Chef Ernesto Rocha

Como residente de larga data de Park City, el chef Ernesto ha echado raíces profundas en la ciudad, con una extensa trayectoria en la hostelería, ascendiendo desde segundo chef hasta convertirse en chef ejecutivo. Su brillante carrera, que abarca más de dos décadas, es testimonio de su inquebrantable dedicación y su incansable búsqueda de la excelencia culinaria.

La trayectoria culinaria de Ernesto comenzó en las vibrantes cocinas de Park City, donde cultivó su pasión por la gastronomía y perfeccionó su técnica en diversos establecimientos. Desde sus inicios como chef principal, donde dominó el arte de la cocina del suroeste estadounidense, hasta su etapa como cocinero de línea, donde demostró su versatilidad en la cocina noruega, francesa y estadounidense, la trayectoria de Ernesto fue un camino de crecimiento y descubrimiento.

El chef Ernesto se ha aventurado recientemente más allá de Park City, pasando un verano transformador en los Hamptons y explorando diversas cocinas durante sus viajes. Estas experiencias ampliaron sus horizontes culinarios, presentándole nuevas técnicas, ingredientes y perfiles de sabor.

En su rol como chef ejecutivo, Ernesto logró expandir los límites del arte culinario, creando platos que cautivaban los sentidos y deleitaban los paladares más exigentes. Su liderazgo, sumado a su habilidad innata para combinar sabores y texturas, transformó las experiencias gastronómicas en vivencias culinarias inolvidables.

Equipado con ideas frescas e inspiración de sus viajes, el chef Ernesto está entusiasmado por plasmar su creatividad y experiencia en la gastronomía de Black Rock Mountain Resort, ofreciendo a los huéspedes una muestra de sus aventuras culinarias por todo el mundo.