Chef Ernesto Rocha

Morador de longa data de Park City, o Chef Ernesto construiu uma sólida carreira na área da hotelaria, galgando posições desde Sous Chef até Chef Executivo. Sua trajetória de mais de duas décadas é um testemunho de sua dedicação inabalável e busca incessante pela excelência culinária.

A jornada culinária de Ernesto começou nas vibrantes cozinhas de Park City, onde ele desenvolveu sua paixão pela gastronomia e aprimorou suas habilidades em diversos estabelecimentos. Desde seus primeiros dias como Chef Executivo, onde dominou a arte da culinária do Sudoeste americano, até sua atuação como Auxiliar de Cozinha, onde demonstrou sua versatilidade nas cozinhas norueguesa, francesa e americana, a trajetória de Ernesto foi marcada por crescimento e descobertas.

O Chef Ernesto aventurou-se recentemente para além de Park City, passando um verão transformador nos Hamptons e explorando diversas culinárias durante suas viagens. Essas experiências ampliaram seus horizontes culinários, apresentando-lhe novas técnicas, ingredientes e perfis de sabor.

Em suas funções como Chef Executivo, Ernesto conseguiu expandir os limites da arte culinária, criando pratos que cativavam os sentidos e encantavam paladares exigentes. Sua liderança, aliada à sua habilidade natural para combinar sabores e texturas, transformou experiências gastronômicas em momentos inesquecíveis.

Munido de novas ideias e inspirações de suas viagens, o Chef Ernesto está entusiasmado em incorporar sua criatividade e experiência à experiência gastronômica do Black Rock Mountain Resort, oferecendo aos hóspedes um gostinho de suas aventuras culinárias pelo mundo.